摘要：本书介绍了精选的100道家常菜谱，以简单美食做法为主题。这些菜品简单易学，适合家庭日常烹饪。书中详细介绍了每道菜品所需的材料、做法、烹饪时间和技巧，让读者轻松掌握烹饪技巧，享受美食的乐趣。本书旨在帮助忙碌的现代人快速学会烹饪，提高厨艺水平，让家庭餐桌更加丰富多彩。

本文目录导读：

1. 酸辣土豆丝
2. 番茄炒鸡蛋
3. 红烧豆腐
4. 蒜蓉西兰花
5. 鱼香肉丝
6. 青椒肉丝炒面

家常美食，简单又美味，本文将为您介绍精选的100道家常菜谱，简单易学，让您轻松成为厨房高手，让我们一起开启家常美食之旅吧！

酸辣土豆丝

1、准备食材：土豆、青椒、红椒、蒜瓣等。

2、土豆去皮洗净，切成细丝。

3、锅中烧水，将土豆丝焯水去淀粉。

4、热锅凉油，放入蒜瓣炒香，再放入土豆丝翻炒。

5、加入青椒、红椒继续翻炒，调入盐、醋等调料即可。

番茄炒鸡蛋

1、准备食材：番茄、鸡蛋、葱花等。

2、鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。

3、番茄切块备用。

4、锅中热油，倒入鸡蛋液炒至凝固，盛出备用。

5、锅中另起油，放入番茄翻炒，加入炒好的鸡蛋，调入盐、糖等调料即可。

红烧豆腐

1、准备食材：豆腐、瘦肉末、葱姜蒜等。

2、豆腐切块备用。

3、锅中热油，放入葱姜蒜炒香，再放入瘦肉末翻炒。

4、加入适量清水，放入豆腐块，调入盐、糖、酱油等调料。

5、烧至汤汁浓稠即可出锅。

蒜蓉西兰花

1、准备食材：西兰花、蒜瓣等。

2、西兰花洗净切小朵，焯水备用。

3、蒜瓣切末。

4、锅中热油，放入蒜末炒香，再放入西兰花翻炒。

5、调入盐、鸡精等调料即可出锅。

鱼香肉丝

1、准备食材：瘦肉丝、木耳丝、胡萝卜丝等。

2、锅中热油，放入肉丝煸炒至变色。

3、加入木耳丝、胡萝卜丝继续翻炒。

4、调入鱼香汁（由姜末、蒜末、辣椒等调制而成），炒至入味即可出锅。

青椒肉丝炒面

1、准备食材：面条、青椒丝、肉丝等。

2、将面条煮熟，捞出沥干水分备用。

3、青椒丝、肉丝分别炒熟备用。

4、锅中热油，放入炒好的青椒丝和肉丝，再放入面条翻炒。

5、调入盐、酱油等调料，炒匀即可出锅。