摘要：本文介绍了方包吐司的制作方法和配方。通过简单易懂的步骤，详细解释了材料准备、面团制作、发酵、烘烤等关键环节的注意事项和技巧。这是一道美味可口的面包，适合喜欢烘焙的人士尝试制作。跟随本文的指导，你可以轻松制作出松软香酥的方包吐司。

本文目录导读：

1. 准备材料
2. 做法与配方
3. 制作技巧与注意事项

方包吐司作为一种经典的面点，以其独特的口感和美味受到广大食客的喜爱，本文将详细介绍方包吐司的制作方法与配方，帮助爱好者们轻松掌握这一美食的制作技巧。

准备材料

1、主面团原料：高筋面粉、低筋面粉、酵母、细砂糖、奶粉、盐、水等。

2、辅助材料：黄油、鸡蛋等。

做法与配方

（一）材料配比

1、高筋面粉：500克

2、低筋面粉：100克

3、酵母：5克

4、细砂糖：80克

5、奶粉：20克

6、盐：一小勺

7、水：适量（约250毫升）

8、黄油：50克

9、鸡蛋：一个（用于刷表面）

（二）制作步骤

1、将高筋面粉、低筋面粉、酵母、细砂糖、奶粉和盐混合在一起，搅拌均匀。

2、加入适量的水，搅拌成面团，注意水要分次加入，避免一次性加入过多。

3、当面团搅拌至较为光滑时，加入黄油，继续搅拌至黄油完全吸收。

4、将搅拌好的面团放在案板上，进行手工揉面，直至面团表面光滑且具有一定的弹性。

5、将揉好的面团放回面包桶内，进行发酵，约需1小时左右，直至面团发酵至原来的两倍大小。

6、取出发酵好的面团，分成适当大小的块状，进行二次发酵，约需半小时左右。

7、在二次发酵期间，将鸡蛋打散，备用，待面团发酵完成后，将面团擀成方形的吐司形状。

8、在吐司表面刷上一层鸡蛋液，放入预热好的烤箱中，以180度烘烤约20分钟左右。

9、烘烤完成后，取出吐司，晾凉后即可切片食用。

制作技巧与注意事项

1、面粉的选择：高筋面粉含有较多的蛋白质，可以提高面团的弹性和口感，低筋面粉则有助于增加面包的柔软度，在配比时需注意两种面粉的比例。

2、揉面的技巧：揉面时要用力均匀，避免过于用力或不足，揉好的面团应表面光滑且具有一定的弹性。

3、发酵的控制：发酵的时间和温度会影响面包的口感和质地，发酵时间越长，面包的口感越松软，但也要注意避免发酵过度，否则会影响面包的品质。

4、烘烤的火候与时间：烘烤时需注意火候与时间的控制，火力过大或时间过长都会导致面包表面焦硬，建议根据自家烤箱的实际情况进行调整。

5、保存方法：制作好的方包吐司应放在密封容器中保存，避免受潮，食用前可提前取出切片，稍微加热一下，口感更佳。

方包吐司的制作虽然需要一定的技巧和经验，但只要按照本文介绍的配方和步骤进行操作，多加练习，定能制作出美味的方包吐司，希望本文能为您在制作方包吐司的过程中提供帮助，让您享受到制作美食的乐趣。