摘要：本书或网站提供家常菜做法大全，包含丰富图片，旨在帮助读者轻松掌握家常美食烹饪技巧。无论您是烹饪新手还是厨艺高手，都能从中找到适合自己的菜谱和技巧。通过详细的步骤和清晰的图片，让您轻松学会制作各种美味家常菜，享受烹饪的乐趣和家庭的温馨。

本文目录导读：

1. 酸辣土豆丝
2. 宫保鸡丁
3. 红烧茄子
4. 番茄炒鸡蛋

家常菜做法大全有图，让你轻松掌握家常美食烹饪技巧，无论你是厨艺新手还是厨艺高手，都可以在这里找到适合自己的家常菜谱，本文将为你介绍家常菜的烹饪技巧，带你走进美食的世界。

酸辣土豆丝

酸辣土豆丝是一道非常受欢迎的家常菜，口感酸辣可口，营养丰富，下面是制作酸辣土豆丝的做法：

材料：土豆、青椒、红椒、蒜、醋、盐、食用油

步骤：

1、将土豆切成细丝，用清水浸泡去淀粉；

2、将青椒、红椒切丝，蒜切末备用；

3、热锅凉油，放入蒜末煸炒出香味；

4、加入土豆丝煸炒，炒至土豆丝变软；

5、加入青椒丝和红椒丝继续翻炒；

6、加入适量的醋和盐调味，翻炒均匀即可。

小贴士：土豆丝切得越细，口感越好，炒制时火候要掌握好，避免炒糊。

宫保鸡丁

宫保鸡丁是一道具有浓郁川菜特色的家常菜，口感麻辣鲜香，下面是制作宫保鸡丁的做法：

材料：鸡胸肉、花生米、葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、盐、糖、料酒、酱油、淀粉

步骤：

1、将鸡胸肉切成小块，加入少量料酒、酱油和淀粉拌匀腌制；

2、花生米焯水备用，葱、姜、蒜切末备用；

3、热锅凉油，放入花生米炸至金黄色捞出备用；

4、锅中留底油，放入鸡块煸炒至变色；

5、加入干辣椒和花椒煸炒出香味，再加入葱姜蒜末翻炒；

6、加入适量的盐、糖和少量水淀粉勾芡，最后加入炸好的花生米翻炒均匀即可。

小贴士：鸡肉腌制时加入少量淀粉，可以让鸡肉更加鲜嫩，炸花生米时要注意火候，避免炸焦。

红烧茄子

红烧茄子是一道色香味俱佳的家常菜，口感鲜美，营养丰富，下面是制作红烧茄子的做法：

材料：茄子、青椒、红椒、蒜、盐、糖、料酒、酱油、食用油

步骤：

1、将茄子切成大小均匀的段，青椒和红椒切丝备用；

2、热锅凉油，放入茄子煎至两面金黄；

3、加入适量的水，加入盐、糖、料酒和酱油调味；

4、加入蒜末和青椒红椒丝翻炒均匀；

5、最后加入少量水淀粉勾芡即可。

小贴士：煎茄子时要用中小火，避免煎焦，调味时要根据个人口味适量调整盐和糖的比例。

番茄炒鸡蛋

番茄炒鸡蛋是一道简单易学的家常菜，口感鲜美，营养丰富，下面是制作番茄炒鸡蛋的做法：

材料：番茄、鸡蛋、葱、盐、食用油

步骤：

1、将番茄切成小块，鸡蛋打散备用；葱切末备用； 2. 热锅凉油，倒入鸡蛋液炒至凝固； 3. 加入切好的番茄块继续翻炒； 4. 加入适量的盐调味； 5. 最后加入葱末翻炒均匀即可出锅。 小贴士：炒鸡蛋时要用中小火，避免炒焦，番茄切块时要切成大小均匀的块，这样烹饪出来的菜肴更加美观可口。 五、以上就是四道家常菜的详细做法，通过本文的介绍，相信你已经掌握了这些家常菜的烹饪技巧，在实际操作中，可以根据个人口味和喜好进行调整和创新，希望你在烹饪家常菜时能够得心应手，为家人和朋友带来美味佳肴，让我们一起享受美食的世界吧！