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麻婆豆腐是一道四川传统美食,家常做法简单易学。主要材料为豆腐、豆瓣酱和牛肉末。制作时先将豆腐切块,焯水去腥味。接着炒制牛肉末,加入豆瓣酱炒出红油,再倒入适量清水,放入豆腐块,小火慢炖至入味。最后勾芡收汁,撒上葱花即可...