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摘要:制作红烧茄子的步骤包括准备材料,如茄子、葱、姜、蒜等,将茄子切块并浸泡去除涩味。接着煎炸茄子至金黄色,捞出控油。随后炒制调料,加入煎好的茄子翻炒,并加入适量的水、盐、糖、酱油等调味品,慢炖至茄子入味,最后收汁出...