摘要：最简单糖醋排骨做法：将排骨洗净备用，用油煸炒至微黄，加入调料如酱油、料酒等翻炒。再加入糖和醋，小火慢炖至排骨入味，最后收汁即可享用美味的糖醋排骨。这道菜色香味俱佳，口感酸甜可口，是家庭聚餐的绝佳选择。

本文目录导读：

1. 准备工作
2. 制作步骤
3. 制作要点
4. 小贴士

糖醋排骨是一道深受人们喜爱的传统菜肴，其独特的酸甜口感让人回味无穷，我将向大家介绍一种最简单的糖醋排骨做法，让你轻松掌握制作技巧，享受美味佳肴。

准备工作

我们需要准备一些基本的食材和调料，主要食材为排骨，排骨的选择以新鲜的猪肋骨为佳，调料包括糖、醋、料酒、生抽、老抽、葱姜蒜等，还需要一些常见的烹饪工具，如锅、炒锅铲等，我们将进行具体的制作步骤。

制作步骤

1、排骨处理：将新鲜的排骨洗净，切成适当大小的块状，然后用清水浸泡一段时间，去除血水和杂质。

2、烫排骨：将排骨放入开水中焯烫一下，去除多余的油脂和腥味，焯烫时间不宜过长，以免影响口感。

3、腌制：将烫好的排骨捞出，沥干水分，加入适量的料酒、生抽、老抽，腌制片刻，让排骨更加入味。

4、炒制：热锅凉油，将腌制好的排骨放入锅中，小火慢炒，炒至排骨表面微黄，肉质紧实。

5、调糖醋汁：将糖、醋、水按照一定比例混合，搅拌均匀，注意糖与醋的比例要适中，以达到酸甜适口的口感。

6、烹制：将调好的糖醋汁倒入锅中，与排骨一起翻炒，使排骨充分吸收糖醋汁的味道，炒至排骨熟透。

7、收汁：当排骨炒至入味后，将火调至中火，将锅中的汁液收干，让糖醋汁更好地附着在排骨表面。

8、出锅装盘：将烹制好的糖醋排骨盛出装盘，撒上一些葱花作为装饰，增添食欲。

制作要点

1、排骨选择：选择新鲜的猪肋骨，肉质鲜嫩，口感更佳。

2、排骨处理：将排骨洗净并焯烫，去除血水和杂质，使成品更加清爽。

3、糖醋比例：调整糖与醋的比例，以达到酸甜适口的口感，可根据个人口味进行调整。

4、炒制火候：小火慢炒使排骨表面微黄，肉质紧实，口感更佳。

5、收汁技巧：在收汁过程中要注意火候控制，避免烧焦影响口感。

小贴士

1、为了使糖醋排骨更加美味，可以在腌制时加入一些姜片提味。

2、烹制过程中可以适量加入一些水淀粉勾芡，使糖醋汁更加浓郁。

3、喜欢辣味的朋友可以在糖醋汁中加入一些辣椒油或辣椒粉，制成辣味糖醋排骨。

4、烹制好的糖醋排骨可以搭配一些蔬菜一起食用，如土豆、胡萝卜等，增加口感和营养。

糖醋排骨是一道美味佳肴，通过简单的制作步骤和注意事项，相信您已经掌握了糖醋排骨的最简单做法，在制作过程中，注意食材的选择、处理以及火候的控制，就能轻松做出美味的糖醋排骨，希望您能够在家中尝试制作，享受美食带来的快乐，也可以根据自己的口味进行创新，尝试不同的调料搭配，发掘更多美食的可能性，祝您烹饪愉快！